张贵心里原本很忐忑，不知东家秉性如何，究竟好不好相处，还想表现表现，将来求得东家帮忙寻到他的家人，一家团聚。
第一次出谋划策，就得了机会，少不得忙前忙后，以最快的速度将人领到慕云晗面前。
是个二十多岁的光棍汉，就是不爱干活，喜欢寻衅生事，特别羡慕大户人家的管事什么的，总想干点轻松又有钱，还体面的活儿。
慕云晗问明没有赌博奸淫拐卖这些恶习，又看其人聪明健壮，就直接谈了工钱、定了规矩。
工钱一日一结，干得不好随时换人。
要求就是协调与村人之间的矛盾，有人寻衅生事要处理干净，确保田庄没有非正常损失。
若是干得好，就可以定契约，一月一签，乃至一年、两年。
慕云晗投其所好，给他封了个“临时管事”的名号，还画了个饼：“若真是上进能干，将来到我铺子里做管事也是可以的。”
光棍汉很高兴，同时觉得很骄傲，再看村人就觉得都不如他，立时走马上任去了。
张贵毕恭毕敬地等着慕云晗训话。
慕云晗赞了他用心，又问他可有什么愿望。
张贵赶紧抓住机会，涕泪滂沱地说了自己因为原来的主家获罪，一家人骨肉分离，不知今生是否还有机会相聚。
“我记住了，好好干活，不会亏待你的。但记得，做错了事，家法也是不容情的。”慕云晗拍拍他的肩，登车离开。
之后，便传来张贵干活非常尽心尽力的消息，短短几天，田庄那边就理顺了关系，没有鸡毛蒜皮的摩擦发生了。
接下来就是酒楼的事。
各样人员已经全部到齐，高文山也带着他的朋友试过菜了，各方反应都很好。
很多人吃出了龙潭观素菜的味道，难免百般打听。