乐城麻辣烫起源于牛华镇，80年代初牛华一个叫王大明的年轻人开了第一家“大明麻辣烫”。</p>
这个麻辣烫和现在的“张亮麻辣烫”在形式上没啥区别，都是一锅烫好然后拌好后吃。</p>
差距在一个拖着三轮载着蜂窝煤沿街卖，一个是坐店卖。</p>
八十年代末期，一个叫张永贵的改进了，荤素菜用竹签穿好烫，然后蘸碟让客人自己配。</p>
这也是乐城麻辣烫后来的主要形式，传到省城叫串串。</p>
实话实说哈，这个改进也不知算不算改进。</p>
因为发展到后世，有的麻辣烫店，客人选的时候是串起来的，烫好了后，店家又全部取下来拌好了给你端上来。</p>
这给人的感觉就是串菜这个步骤纯粹多此一举了。</p>
不过乐城的麻辣烫后世倒是一直沿用串串的路线，没谁还脱裤子放屁给取下来的。</p>
要么你就直接不串，串了再取，人工成本也太大了。</p>
陈林他们吃的麻辣烫，已经是改进后的串串。</p>
素菜五分、荤菜一毛，荤菜的竹签尾巴上是红色的。</p>
而且乐城的竹签都是用完回收还接着用的，所以看起来和新竹签的颜色差别很大。</p>
竹签有区分，所以乐城麻辣烫是实打实的一个菜穿一根竹签。</p>
后世省城的其他串串，说的荤素一个价，但你看到一个小小的肥肠上面穿四五根竹签的时候，总会感觉被骗了。</p>
蘸碟自己打，后世都是不锈钢的小盘子，92年还是土碗。</p>
蘸碟只有香油和香菜香葱，没有其他的小米辣蚝油什么的了。</p>
92年也还没出现干碟，不过都不是问题。</p>
因为锅底烫出来的味道，已经足够美味。</p>
陈林一行吃得舌头都差点吞进肚子，感觉这玩意儿怎么就这么好吃呢？</p>
“你们觉得，这个东西，在县里有没有搞头？”吃饱后的陈林突然就想到了这个问题。</p>
拍着肚子的女人们，松着裤腰带的男人们，闻言都安静了下来。</p>
我们怎么就光顾着吃了，没想到这个问题呢？</p>
看着陷入思考不作声的众人，陈林笑笑，招呼老板结账。</p>
“老板吃安逸了哇，一共二十bei（一声，八）块！”老板走过来，边说边把手在胸前的围裙上擦着。</p>
乐城人的口音一言难尽，上辈子波波读了四年都搞不懂。</p>
波波来乐城第一次吃面，结账老板说bei（一声）块，吓尿了，妈的一碗面一百块？</p>
后来县里被划分到眉城地区，到后来成立地级市眉城，县里也被眉城管辖。</p>
结果眉城口音更是一言难尽，外地朋友来，肯定不会认可他们讲的是盆地话。</p>
陈林也愣了一下才听出是二十八块，顿时惊了。</p>
十个人啊！十个成年人！那怕是92年下馆子，吃得饱饱的也不能就这么点吧。</p>
不过想想也是，二十八，全荤菜都有280串，就不说还有素菜了。</p>
后世陈林一家四个人吃过，两百多跟竹签会吃得很撑，这还是某些荤菜竹签四五根的情况下。</p>
陈林他们吃前没算过，所以素菜是比荤菜多得多的，算下来竹签能有四五百了。</p>
陈林付了钱，大家一起离开了麻辣烫店。</p>
“这个生意做得哦，这价格，肯定能火起来！”连长当即表示了认可。</p>
“有没得赚哦，这么便宜！”管管表示质疑。</p>
“你憨的么，别个不赚钱还开个毛的店啊！”孔老二服了，怪不得你今天会被朱朱骂。</p>
陈林笑了笑：“成本肯定更低啊，一个土豆能穿多少串了都，那个郡肝那么小，一个郡肝能穿二十个竹签，啥子郡肝能卖两块一个？”</p>
众人一想确实是这样。</p>
“我们要让小龙虾走出来，那把麻辣烫拿回去也很正常嘛！”</p>
“明天逛了大佛，再看看有没有其他好吃的，合适的话，都能引进回去！”</p>
陈林大手一挥，豪气干云，说得兄弟们也一阵兴奋。</p>
明天陈林想看看后世他来吃过的荤豆花和干锅现在都有没有。</p>
乐城荤豆花的荤主要是油炸的，酥肉啊，肉圆子之类的，加上素菜和豆花一起清水煮。</p>
然后主要是靠蘸料，就简单的红油加味精和盐，但吃起来那叫一个舒爽，能让陈林这种散热快的满头大汗。</p>
而乐城的干锅，主要开在学校周围。</p>
2013年左右，四十块钱是大锅，30是小锅，可以拼着做！</p>
牛肉、排骨、五花、肥肠什么的，一锅都可以拼两份。</p>try{ggauto();} catch(ex){}
陈林思华和波波，三个人只能点小锅，波波说他们寝室七个人全体出动，也就两个大锅。</p>
13年人均十来块就能感觉是吃了顿大餐，也是性价比极高的。</p>
所以哪怕明天没有也没关系，陈林来乐城被激活了记忆，想起了这些，回家可以自己研究。</p>