这个消息让杨振兴有些有些难受。
因为自己爷爷杨兴盛的关系，杨振兴对店里服务员的素质和业务要求一样十分高。
从知春路店开业前，他提前几个月就要求吕卫红开始培训服务员就能看出来。
本来为了新德胜另外两家店开业，杨振兴年前就让刘建业和吕卫红招聘了一些服务员到店里培训。
可千算万算，杨振兴忘了过年对店里人员的影响。
今年跟往年一样，放假回来后没有意外的有大批服务员和厨工离职。
好一些的还回来专门打声招呼才辞职，更多的放完假直接就没再回到店里来过。
合同都是一年一签，年后到期也没办法找那些离职员工的麻烦。
结果为了新开业的两家店培训的员工，全都补充进了现有的三家店里面，把过完年空出来的人员漏洞填补了上去。
问题是这些员工满足了三家店的正常运营，新店的员工就得再次重新招聘培训。
贷款批下来，买商铺加上装修最多一个月左右就能全部完成。
这么短的时间里，新培训的员工显然素质达不到杨振兴的要求。
就算抽调店里老员工去新开的两家店，三家老店以老带新的形式营业。
别忘了店里面可还有一大部分刚培训完没多久就上岗的员工。
某种意义上来说，三家老店现在已经是老带新的模式在运转了。
真要抽调走一批人的话，服务质量很难会有保证，这可不是杨振兴想看到的。
新店想要开业就立马有效益是不假。
但不意味着杨振兴就愿意放弃老店的口碑和效益。
到现在说实话，杨家餐饮公司的主要收益来源，仍然还依靠着两家文泉春老字号。
即使知春路的新德胜已经开始逐渐向好的方向发展，也开始逐渐赚钱。
可距离文泉春还有很大的距离，更别提把为这家店投进去的资金回本了，
好死不死时间就卡的这么巧，杨振兴不难受才怪了。
可这个问题他又不能无视，杨振兴只好立刻把负责员工业务技能培训和监督管理的吕卫红让人请了过来。
看着今年已经五十多，但风采依然不减当年的吕卫红。
杨振兴没有心情如同往常一样作死调侃对方还不结婚的事情。
他苦着脸说道：“红姐儿，刚许经理跟我说了一下过段时间就要开业的两家新店员工的问题。
如果现在招人的话，培训还来得及吗？能保证达到咱们店里的业务水平要求吗？”
吕卫红思考了一下，有些苦恼的回答道：“少东家，这事儿有点儿麻烦。
您要求新德胜那边儿服务员都必须是年轻人，想要短时间招满人并培训合格不是一般棘手。
如果允许三四十岁左右下岗职工的话，回头还能把文泉春这边儿的年轻人替换过去。
不过服务质量下降肯定在所难免。”